Плиточный скороморозильный аппарат

Заказать

Заказать

Артикул:

Заказать

Аппарат скороморозильный плиточный вертикальный предназначен для замораживания в межплиточном пространстве без использования блок-форм мяса животных и птицы, мясных полуфабрикатов, а также рыбы и рыбного филе, креветок, других морепродуктов, овощных смесей, сохраняя вкусовые и питательные свойства в течении продолжительного периода

Аппарат производит замораживание, путем прямого контакта, пищевых продуктов, не проявляющих химической агрессии к алюминию. Продукты с повышенным содержанием кислоты перед замораживанием должны быть упакованы в пленку

*Возможно изготовление аналогичного оборудования, отвечающего производительности и потребностям заявленной в ТЗ заказчиком

Материалами для изготовления узлов и деталей аппарата служит нержавеющая сталь AISI 304, пищевой алюминий и пластмассы. Поверхности, соприкасающиеся с продуктом, гладко отшлифованы. Все конструкции и материалы имеют необходимый запас прочности и одобрены для контакта с пищевыми продуктами;
Система гидравлики изготовлена с применением комплектующих высокого качества и обеспечивает надёжное сжатие/разжимание морозильных плит и выталкивание замороженных блоков;
В вертикальном оборудовании продукция размещается в форме ячеек, где впоследствии успешно замораживается в блоки;
Товар напрямую загружается в ячейки. Дверная конструкция оборудования бывает распашной или раздвижной (все зависит от особенностей производственного помещения).
Скороморозильное оборудование плиточного типа используется для реализации технологии стремительной (шоковой) заморозки пищевых продуктов (как правило, мяса и рыбы);
Обработка сырья осуществляется в специальных блоках, обладающих определенной конфигурацией, размерами и массой;

Этап 1: Установка в рабочее положение (загрузка продукта в аппарат происходит тогда, когда вертикальные морозильные плиты находятся в нижнем положении и сдвинуты с помощью гидроцилиндра подпрессовки);

Этап 2: Заполнение межплиточного пространства аппарата продуктом;

Этап 3: Заморозка продукта до заданной температуры;

Этап 4: Поверхностная оттайка блоков с замороженным продуктом;

Этап 5: Выгрузка блоков (выемка замороженного продукта происходит тогда, когда плиты раздвинуты и секции подняты вверх).;

Блоки устанавливают в пространстве между морозильными плитами, благодаря чему сырье сжимается и подвергается необходимому теплообмену. Как правило, вся процедура замораживания занимает не более 1,5-2 часа

Высокая скорость заморозки;
Минимальная потеря веса;
Минимальные затраты на обслуживание;
Возможность автоматизации загрузки/выгрузки;
Преимущества блочных отсеков заключается в удобстве их транспортировки, хранения и учета готовой продукции;
Полное соответствие действующим гигиеническим нормам и правилам сертификации оборудования этой линейки

Особенности и технические параметры

Материалами для изготовления узлов и деталей аппарата служит нержавеющая сталь AISI 304, пищевой алюминий и пластмассы. Поверхности, соприкасающиеся с продуктом, гладко отшлифованы. Все конструкции и материалы имеют необходимый запас прочности и одобрены для контакта с пищевыми продуктами;
Система гидравлики изготовлена с применением комплектующих высокого качества и обеспечивает надёжное сжатие/разжимание морозильных плит и выталкивание замороженных блоков;
В вертикальном оборудовании продукция размещается в форме ячеек, где впоследствии успешно замораживается в блоки;
Товар напрямую загружается в ячейки. Дверная конструкция оборудования бывает распашной или раздвижной (все зависит от особенностей производственного помещения).
Скороморозильное оборудование плиточного типа используется для реализации технологии стремительной (шоковой) заморозки пищевых продуктов (как правило, мяса и рыбы);
Обработка сырья осуществляется в специальных блоках, обладающих определенной конфигурацией, размерами и массой;

Описание работы

Этап 2: Заполнение межплиточного пространства аппарата продуктом;

Этап 3: Заморозка продукта до заданной температуры;

Этап 4: Поверхностная оттайка блоков с замороженным продуктом;

Преимущества и конструктивные особенности

Высокая скорость заморозки;
Минимальная потеря веса;
Минимальные затраты на обслуживание;
Возможность автоматизации загрузки/выгрузки;
Преимущества блочных отсеков заключается в удобстве их транспортировки, хранения и учета готовой продукции;
Полное соответствие действующим гигиеническим нормам и правилам сертификации оборудования этой линейки

У ВАС ЕСТЬ ЗАДАЧИ

У НАС ЕСТЬ РЕШЕНИЯ

Наши контакты

Адрес: